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 Bistrot à Vins - Restaurant
Toulouse

Vins d'Artisans

Le Bàcaro est un bar à vins mais aussi un restaurant dont l’objectif est de mettre en avant le travail difficile des vignerons artisants et indépendants. Autour de son comptoir central, ne sont proposés à notre clientèle que des vins artisanaux, reflétant la personnalité des hommes et des femmes qui l’ont fait. Les vins présents sur notre carte sont témoins d’un terroir, issus d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement (bio ou biodynamique le plus souvent), et élaborés de façons les plus propres et naturelles possible.

Outre les vins, sont également sélectionnés pour vous des bières de grande qualité et des jus de fruits artisanaux, ainsi que des spiritueux haut de gamme provenant de petites distilleries indépendantes.

Thierry Allemand2

Stefano Belloti

Cornelissen

 

Cuisine

 

Veau Petit Pois

Cuisine de Saison

Notre approche du métier a pour paradigme qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans beaux produits. Jeune cuisinier ayant fait ses classes dans de belles adresses toulousaines, Rodolphe Irazoqui propose au Bàcaro une cuisine créative, savoureuse, pleine de finesse et centrée sur des produits de saison, locaux et de grande qualité.

Chaque semaine nos fournisseurs nous proposent des produits frais pour élaborer des plats originaux que vous pourrez déguster le soir à la carte ou sous forme d’un Menu Dégustation en Cinq Temps à 35€ (la carte de la semaine est mise à jour sur notre page Facebook). Quelques hors d’œuvre (Burrata, Fois Gras, Anchois de l’Escala, Fromages de chez Xavier, etc) vous sont également proposés chaque soir pour l’apéritif ou en guise d’entrée.

Pour le Déjeuner, notre formule du marché comprenant une entrée unique, un plat de poisson ou de viande au choix, et le dessert du jour vous sera proposée à 20€.

20180515_143955 Boeuf Espadon Foie Gras

Le Lieu

Un Cadre Chaleureux et Élégant

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Comptoir Et Restaurant

Le Bàcaro vous propose de venir déguster notre large sélection de vins (environ 600 références, de toutes les régions françaises, d’Italie et d’Espagne) autour de son grand comptoir central en chêne massif ou confortablement installé à table sur l’une de nos 32 places assises. Nous sélectionnons également une dizaine de vins que nous vous proposons au verre en fonction des plats du moment.

L’ambiance tamisée et le fond sonore à tendance hip hop, soul et jazz seront là pour faire en sorte que chaque venue au Bàcaro soit des plus apaisante et chargée de plaisir.

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Tables

Final Stage

Bienvenue Au

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